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長龍酒造/ 特醸長龍 本醸造 1.8L 本醸造/ [J358]

本醸造酒

長龍酒造/ 特醸長龍 本醸造 1.8L 本醸造/ [J358]

定価:¥1,958

1,940(税込)

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js10110095
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    エリア地域通常料金2万円以上お買上げの場合
    北海道北海道1,300円600円
    東北青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県1,100円300円
    関東茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県900円無料
    中部新潟県、富山県、石川県、福井県、山梨県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県850円無料
    近畿三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県750円無料
    中国鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県850円無料
    四国徳島県、香川県、愛媛県、高知県850円無料
    九州福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県950円100円
    沖縄沖縄県1,300円600円
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    北海道北海道1,720円1,020円
    東北青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県1,520円720円
    関東茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県1,320円420円
    中部新潟県、富山県、石川県、福井県、山梨県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県1,270円420円
    近畿三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県1170420円
    中国鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県1,270円420円
    四国徳島県、香川県、愛媛県、高知県1,270円420円
    九州福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県1,370円520円
    沖縄沖縄県1,720円1,020円
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    お米由来のほのかな甘みと酸味がバランス良く調和した、すっきりとして飲みあきしない上品な旨さが特長です。

    伝統の技で醸すまほろばの美酒 長龍酒造株式会社

    社是 昇道無窮極(しょうどうむきゅうきょく)

    私たちの酒造りの心は、「昇道に窮極無し」旨い酒・良い酒を造りたいという気持ちは無限である…社員一同、この言葉を胸に、旨い酒・良い酒造りに日々精進しております。

    酒造りへの想い

    長龍の酒造りは南武流平野派を源流としています。蔵人は、先人たちが築きあげてきた技術を伝承しながら、長龍の味を醸し出すためにそれぞれ工夫し、毎年、酒造りに挑んでいます。

    長龍の酒造り 手造り工程

    1. 精米

      酒米の性質を丁寧に見極めながら美味し酒への願いを込めて米の形のまま磨き上げる原形精米です。大吟醸では実に三昼夜かけて磨き上げます。

    2. 洗米、浸漬

      手洗いと浸漬のようすです。数秒単位の限定吸水を行うほど、細やかな心遣いが求められる作業です。

    3. 蒸し米、放冷

      手洗いされた米は昔ながらの甑(こしき)によって蒸し上げられます。蔵人達が、精魂を込め、一粒一粒 のお米に愛情を注ぎ込んでいます。

    4. 製麹

      日本酒の旨みを決める麹造りです。蔵人達は全身全霊をかけて麹造りに打ち込みます。麹室の中で温度湿度 を微妙に調整しながらおよそ二日間。こうして生まれた南部杜氏独自の突きはぜ麹。飲み口のきれいな長龍の極意です。

    5. 酒母

      麹・蒸し米・水そこに酵母という微生物を加え、酒のモトとなる酒母をじっくりと育てていきます。杜氏は 全神経をそばだてて、見えざる酵母と語り合います。

    6. 発酵

      そして酒造り最大の山場、醗酵。酒造りの真髄に打ち込む蔵人の愛情に応えるようにモロミは生まれ、 次第に姿を変え、新しい酒へと生まれ変わって行きます。

    7. 上槽

      モロミが搾られ、長い旅を続けてきた米は今まさに清酒と酒粕に分かれます。酒が生まれる瞬間です。

    8. 貯蔵

      広陵蔵で丹念に仕込まれた酒は、貯蔵タンクが並ぶ八尾蔵の地下冷房貯蔵庫に運ばれ、ここでじっくりと熟 成の眠りにつきます。やがて季節がめぐり時の力がまろみと香りを醸しだすと、新しい長龍の誕生の時を迎えます。

    9. 瓶詰

      長龍独自の無菌ルームでの瓶詰め。わずかな品質変化もなくすシャワー冷却。私たちは、徹底して品質を求める酒造りを最後まで貫いています。

    10. 低温瓶貯蔵

      大吟醸酒・ビンテージ純米酒などの商品は、瓶詰めした後、低温熟成しております。これは、味と香りの変化をより少なくし、ゆるやかな熟成を促し、旨みを逃さないためです。




    コメント

    お米由来のほのかな甘みと酸味が
    バランス良く調和した、すっきりとして飲みあきしない
    上品な旨さが特長です。



    辛口 ・ ・  ・ ・ 甘口


    淡麗 ・ ・ ・  ・ 濃酵


    オススメの飲み方
    ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗


    容量 1.8L
    アルコール分 15度台
    日本酒度 +1.0
    酸度 1.5
    アミノ酸度 1.6
    原料米
    (麹米/掛米)
    主にアケボノ
    精米歩合
    (麹米/掛米)
    65%